ボンボンショコラ「うめ」と「しお」6個入

SOLD OUT

●うめ
・梅ジュレと杏仁ガナッシュ
紀州南高梅とてんさい糖、アマレット（洋酒）で香りづけした
ジュレと杏仁とスイートチョコのガナッシュの組み合わせ。

ガナッシュは甘さが後に残らないスッキリした味わいです。
意外な組み合わせでも、口に入れた瞬間に広がる梅の香りと、ほどよい酸味と甘み、
後から広がる杏仁の香りに、ついもう一口とつい手が伸びてしまうおいしさです。
コーティングには抹茶とフランボワーズのチョコを使用し、
梅が咲く時期ならではの、底冷えする寒さの中に感じられる春を表現しました。

●しお
・塩ガナッシュとジャンドゥーヤ
・日本海で職人が仕込む天日干し海塩とカルダモン、ダークチョコのガナッシュに、
皮付きヘーゼルナッツをゆっくりローストし、じっくりピューレにした自家製ジャンドゥーヤを組み合わせました。
口に入れた瞬間、塩ガナッシュのキレとスッキリ感のあるガナッシュに、
ヘーゼルナッツの豊かな香りが広がり、コクのあるジャンドゥーヤとの
組み合わせが満足感のある一品です。
コーティングには、みかんとレモンの果皮とホワイトチョコを使用し、
雪が降った後の快晴の空から日差しが注ぎ、
ガラスのようにキラキラ光る雪が一面に広がる冬の景色をイメージしました。

チョコレートはベルギー産のクーベルチュールチョコレートです。
カカオの香りやうまみはしっかりありつつ、クセがなく誰でも食べやすく、
飽きのこないチョコレートです。
ガナッシュやジュレを引き立たせるため、
コーティングはパリッとした食感になるよう、薄く仕上げています。
素材の味を引き出すため、保存料などの添加物は使用しておりません。

今年のバレンタインにぜひこちらのショコラもご一緒できますように♡

【内容量】
6個（うめ3個 / しお3個）
・うめ：ダークチョココーティング2個 + ホワイトチョココーティング1個
・しお：ダークチョココーティング2個 + ミルクチョココーティング1個

【価格】
¥1,800(税込)

【賞味期限】
製造日より10日 ＊箱裏面に記載